Madame Butterfly, un grand vin rouge par Château Juliette pour accompagner l'opéra de Puccini

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la cuvée Mme Butterfly

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Des vignes centenaires en gobelets sur les galets roulés. Vente uniquement au domaine.

Reportage

Château Juliette, reportage télévisé 19/20 France 3 Alexandre Marcelli Audier, propriétaire de Château Juliette, présente son "amuse-bouche musical" sur France 3.

La presse

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Château Juliette est étoilé au Guide Hachette 2012

Opéra

Alexandre Marcelli Audier, chanteur d'opéra Vigneron & Chanteur d'opéra

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Madame Butterfly

Fiche technique de la cuvée

Mme Butterfly Madame Butterfly, cuvée de prestige par Château Juliette

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Bouteille | Étiquette

Appellation : Côtes du Rhône Villages Laudun
Cuvée : Mme Butterfly
Couleur : Rouge

Rendement : 32 Hl/Ha.
Age des vignes : 40 ans
Terroir : Argilo sablonneux (entouré par la forêt)
Cépage : Grenache, Syrah

Récolte : à la main en petite caissette avec tri sélectif
Vinification : Parcelle par parcelle dans des petites cuves qui s’auto régulent en température sans l’intervention humaine. Le Grenache est 100% égrappé avec une macération de 10 jours alors que la Syrah est 100% réalisé en macération carbonique. Température à régulation naturelle maximale de 30°C. Pigeage à la main ou aux pieds & pressurage à l’ancienne par l’intermédiaire d’un pressoir vertical (cage en bois). Toutes ces méthodes ont pour seul but d’aboutir à l’extraction des tannins les plus élégants.
Elevage : 50% en inox 50% en fûts de chêne de 2 ans

Analyses : 14.5%, 3.90 PH, 3.30g/L H2SO4

Dégustation

Robe : Pourpre clair
Nez : Arôme de cassis mélangé à de subtiles épices et essences orientales (pachouli et cannelle).
Bouche : Palet très généreux et voluptueux. Arômes de fruits noirs relevés par de délicates notes épicées de noix de muscade et cannelle. Aux tannins délicats, ce vin, long en bouche, finit sur des arômes secondaires de vanille et mocha.

Accords mets et vins : Gibier à poil, bœuf grillé ou en sauce et fromage à pâte persillée
Température de service : 18°C

Capacité de vieillissement : 7 ans
Mise en bouteille : à la propriété

© 2008/17 Château Juliette

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